Nutri-Score на упаковках: що насправді означають кольорові позначки A–E

Йдеться про шкалу, де кожній літері відповідає свій колір: A — зелений, B — також зелений, C — жовтий, D — помаранчевий, E — червоний. Умовно кажучи, A позначає кращий показник, а E — найгірший. Саме тому шкалу найчастіше підписують як показник харчової цінності.

Призначення цієї позначки — швидко зорієнтувати покупця, наскільки часто варто вживати конкретний продукт. Логіка проста: зелена літера A означає, що продукт можна їсти досить часто, а червона E — що на нього краще не налягати. Втім, важливо розуміти, що насправді шкала оцінює продукт у межах його категорії, порівнюючи «хороші» складники — білки, клітковину, частку фруктів, овочів і горіхів — з «поганими»: калоріями, цукром, насиченими жирами та сіллю.

Відповідно, продукти з оцінками A та B мають високу поживну цінність — це, наприклад, овочі, цільнозернові вироби, нежирна риба. Позначка C свідчить про середній баланс. А от D та E вказують на високий вміст цукру, солі або насичених жирів — до цієї групи потрапляють чіпси, солодощі та подібні товари.

Отже, Nutri-Score не дає прямої вказівки «це їж часто, а це рідко». Проте орієнтуватися на нього корисно: продукти з маркуванням D або E варто обмежувати. Водночас навіть порція чіпсів із літерою E не робить продукт отрутою — ідеться лише про помірність і загальний баланс раціону.