Пластикова кулька в пиві Guinness: навіщо вона потрібна

Інцидент став приводом для пояснення, як працює цей елемент упаковки. Жінка поділилася своєю знахідкою в соцмережах, після чого інші користувачі пояснили їй призначення предмета.

Виявилося, що кулька — це азотна капсула діаметром близько двох сантиметрів. Вона має назву Floating widget і є винаходом пивного бренду. Її завдання — зберегти щільну пінну шапку, яка довго тримається після наливання напою в келих, нагадуючи подачу з кеги.

Необхідність такого рішення пов’язана з особливістю рецептури: у Guinness менше вуглекислого газу, ніж у звичайному пиві, щоб не впливати на смак. Замість нього напій газується азотом. Проте при відкриванні банки азот швидко виходить, і природної реакції, яка створює піну, не відбувається.

Капсула містить азот і має невеликий отвір. Вона підвищує тиск усередині банки, і пиво потрапляє в неї. Коли банку відкривають, тиск падає, і азот виштовхує пиво назовні. Під час змішування з рештою напою виділяється вуглекислий газ, що утворює стійку піну. Уперше таку технологію застосували в 1989 році.

Таким чином, знахідка — це не дефект, а продуманий елемент, що забезпечує характерну текстуру пива. Тепер, відкриваючи банку, варто знати: кулька там не випадково.