Малосолона чи слабосолона риба: у чому різниця і як не помилитися

Категорії «малосолона» та «слабосолона» риба регулюються ДСТУ, тож це не просто маркетинговий хід. Відмінність полягає у відсотковому вмісті солі в готовому продукті, пояснює завідувачка кафедри товарознавства і фармації Державного торговельно-економічного університету Олена Сидоренко.

За її словами, малосолона риба містить приблизно 4–6% солі, тоді як слабосолона — дещо більше. Різниця між цими категоріями може сягати близько 2%, і навіть такий невеликий показник суттєво впливає на смакові властивості продукту.

Окрім цих двох видів, стандарти передбачають також середньосолону та міцносолону рибу. Тож під час вибору варто звертати увагу не лише на назву на етикетці, а й на склад і точну кількість солі, зазначену у складі продукту.

Ця інформація стане корисною тим, хто хоче контролювати споживання солі або шукає продукт із певними смаковими характеристиками. Розуміння маркування допоможе зробити усвідомлений вибір у магазині.