Як зберегти яблука на зиму: простий спосіб для начинки

Цей рецепт підходить для тих, хто хоче зберегти яблука на зиму без складних етапів приготування. Фрукти варяться лише кілька хвилин, тому шматочки не встигають розваритися в пюре й залишаються цілими.

Процес приготування простий: яблука миють, обсушують і видаляють серцевинки. Шкірку можна залишити, якщо вона не заважає. Плоди нарізають середніми кубиками, викладають у каструлю шарами, пересипаючи кожен шар цукром, і залишають, щоб вони пустили сік.

Потім каструлю ставлять на невеликий вогонь без додавання води та прогрівають, періодично обережно перемішуючи. Після закипання яблука варять ще 4–5 хвилин. Важливо не переварити їх, щоб шматочки зберегли форму. Гарячу яблучну масу разом із сиропом розкладають у стерилізовані банки та одразу герметично закривають кришками.

Із зазначеної кількості продуктів виходить приблизно сім баночок по 500 мл. Узимку така заготовка стане зручною основою для ароматних пирогів, пиріжків і штруделів.