Як вибрати безпечний виноград: 4 ознаки хімічної обробки

Через складну ситуацію в агросекторі українські фермери змушені активно застосовувати хімічні засоби для захисту врожаю від хвороб і шкідників. Проте надмірне використання таких препаратів може призвести до того, що на прилавки потрапляє продукція, небезпечна для споживачів.

Перше, на що варто звернути увагу, — це білуватий наліт на ягодах. Якщо він легко стирається пальцем, ймовірно, виноград обробляли сіркою — такий залишок можна змити під проточною водою. Але якщо наліт тримається міцно, це може свідчити про використання фунгіциду «Ридоміл Голд», який містить манкоцеб — речовину з канцерогенними властивостями. Він популярний серед недобросовісних виробників через високу ефективність, однак потребує тривалого періоду очікування — понад два місяці, протягом яких препарат має змитися опадами. Сліди на ягодах означають, що обробку проводили незадовго до продажу.

Друга ознака — неприродний глянець на поверхні винограду. Часто ягоди покривають спеціальними складами для подовження терміну зберігання та полегшення транспортування. Якщо це просто віск, його можна змити теплою водою, але в таких покриттях нерідко містяться й антигнильні препарати, тобто та сама хімія.

Третій сигнал — блідий, водянисто-зелений колір світлих сортів. Це може вказувати на обробку для тривалого зберігання продукту.

Нарешті, зверніть увагу на гребінь грона. Якщо він потемнілий і сухий, виноград зрізали давно, і він довго подорожував ринками. А якщо при цьому ягоди виглядають свіжими, це майже напевно означає, що їх обробили засобами проти гниття.

Отже, купуючи виноград, оглядайте його уважно: стійкий наліт, неприродний блиск, блідість ягід і потемніла гребеніжка — вагомі причини відмовитися від покупки. А якщо сумніви залишилися, ретельно мийте ягоди під теплою проточною водою перед вживанням.