Як нагострити ніж без точилки: три простих способи

Коли ніж перестає різати, не обов'язково одразу купувати дорогий точильний пристрій. Існує кілька доступних методів, які допоможуть відновити гостроту леза в домашніх умовах. Одні з них дають тимчасовий ефект, а інші — триваліший результат.

Найкращий варіант — скористатися точильним каменем. Перед роботою деякі камені потрібно замочити у воді на 10–15 хвилин, після чого покласти на стійку поверхню. Ніж проводять по каменю від основи до кінчика, тримаючи кут близько 18–20 градусів. Якщо камінь має дві сторони — грубу та дрібну, спочатку обробляють лезо більш абразивною, а потім доводять дрібнішою.

Якщо точильного каменю немає, можна використати звичайну керамічну чашку. На її дні є шорстке кільце без фарби, яке працює як абразив. Чашку перевертають і ставлять на вологий рушник, щоб вона не ковзала. Ніж тримають під кутом 15–20 градусів і проводять лезом по шорсткому кільцю від основи до кінчика. Після 10–15 проходів процедуру повторюють з іншого боку.

Швидкий спосіб без жодних інструментів — використати інший ніж. Затупленим лезом обережно проводять по обуху другого ножа контрольованими рухами. Це не сточує метал, а лише вирівнює край леза. Втім, такий метод підходить лише як тимчасове рішення. Для повноцінного заточування варто скористатися спеціальним пристроєм або звернутися до майстра.