Врожай овочів на Харківщині: чому ціни впали та що буде восени

Попри нестабільну погоду, помідори та огірки на Харківщині вродили добре. Фермер з Леб'яжого Олег Єрмаков розповідає, що разом із дружиною використовує власні агротехніки: менше знищує бур'яни, які створюють тінь і затримують вологу. Завдяки цьому врожай вдалося зберегти навіть у спеку. Огірки родина вирощувала переважно на замовлення, тричі на тиждень відправляючи на продаж близько 150–200 кілограмів.

Однак, за словами Єрмакова, ціни цього року поводяться непередбачувано. Ґрунтовий томат стартував із 20 гривень, а нині гуртова ціна впала до 10 гривень за кілограм. Огірок подешевшав із 40 до 20 гривень. Фермер зауважує, що зазвичай ціни знижуються поступово, але цього року спад був різким. Він також нарікає, що держава не завжди підтримує виробників: коли ціни зростають, відкривається імпорт, що знову штовхає місцевих аграріїв у мінус.

Фермерка з Чугуївського району Валентина Марченко підтверджує, що господарство працює без прибутку. Собівартість цибулі становить 12 гривень, тоді як на ринку її продають по 15; капуста коштує 8 гривень у виробництві та 15 — у продажу. Серед причин — подорожчання добрив, пального, електроенергії та зарплат. Додатковий тягар — зберігання врожаю: через обстріли світло відсутнє, доводиться використовувати генератори. Жінка сподівається, що після похолодання ціни зростуть і витрати окупляться.

Продавчиня на харківському ринку Тетяна Фасон розповідає, що фермери стикаються з проблемами збуту через безпекову ситуацію. За її словами, одного разу помідори вивезли в поле й вивантажили, бо не було покупців, а перевізники бояться їхати в прифронтові райони.

Економіст Дмитро Шиян пояснює: ціна залежить від співвідношення попиту та пропозиції. Високий врожай томатів зумовив низькі ціни, і виробникам вигідніше продати дешевше, ніж втратити все. Водночас витрати аграріїв зросли через курс валют, подорожчання логістики (на чверть за рік) та імпортних складових. Порівняно з минулим роком капуста подорожчала на 90%, цибуля — на 80%, морква — на 70%, буряк — на 50%. Картопля та помідори, навпаки, подешевшали.

Шиян зазначає, що удари по складах ритейлерів ускладнюють логістику та зберігання, що може вплинути на ціни. Однак суттєвого здорожчання восени він не очікує, зважаючи на зростання зарплат (приблизно на 25%) та інфляцію, яка на кінець липня становила близько 8% і може перевищити 10% до кінця року. На думку економіста, населення матиме змогу забезпечити себе овочами за прийнятними цінами.