Курка «по-французьки»: простий рецепт, який не набридає

Назва цієї страви не має жодного стосунку до Франції, але на смак це аж ніяк не впливає. Суть проста: тонко нарізане й відбите філе запікають разом з овочами та тертим сиром. Помідори додають м'ясу соковитості, а сир — пікантності. Головна перевага в тому, що рецепт гнучкий: інгредієнти можна додавати або прибирати за власним смаком.

Для приготування знадобиться п'ятсот грамів курячого філе, три столові ложки майонезу, сто п'ятдесят грамів печериць (за бажанням), а також сіль, перець і приправа для курки. Духовку слід розігріти до 200°. Філе нарізають тонкими скибочками та відбивають молотком з обох боків — зручно робити це, накривши м'ясо пакетом. Далі його солять і приправляють. Цибулю та помідори нарізають тонкими кільцями, сир натирають, гриби миють і ріжуть пластинками.

Форму для випікання злегка змащують олією і викладають відбите філе в один шар. Зверху розподіляють майонез, потім — кружечки цибулі, гриби, помідори та тертий сир. За бажанням посудину можна накрити фольгою. Запікають страву близько 30–40 хвилин при 200°. Перед подачею прикрашають подрібненою зеленню. За бажанням філе можна заздалегідь замаринувати — наприклад, у соєвому соусі за годину до приготування, хоча це не обов'язково.

За схожим принципом готують курку з картоплею. Оскільки філе запікається швидше за овочі, бульби спершу відварюють до напівготовності, нарізають кружечками та викладають на м'ясо, після чого повторюють решту кроків. Тим самим способом можна приготувати свинину, яловичину, фарш або баклажани — залежно від начинки може знадобитися більше часу на випікання.

Підсумок: страва потребує мінімуму продуктів і часу, легко масштабується під родину та дозволяє експериментувати з начинкою. Єдине, що варто врахувати, — різний час запікання м'яса й овочів.