Україна
Квашення повертається: чому ферментація знову входить у раціон українців
Квашені овочі, знайомі ще з часів, коли про морозилки не чули, переживають друге народження. Розбираємося, чим ферментація відрізняється від маринування і що це означає для нашого столу.