Салат «Щітка»: простий спосіб розвантажити організм після свят

Страва, відома під назвою «Щітка», — це поєднання сирих овочів без майонезу. Такий салат можна їсти щодня: він хрумкий, соковитий і не обтяжує травлення. Основу рецепта складають капуста, буряк і морква, до яких додають свіжий огірок.

Для приготування знадобиться 300 грамів капусти, один сирий буряк, одна морква, один огірок, пучок зелені, сіль і перець. Заправку роблять із трьох столових ложок олії, однієї-двох ложок лимонного соку, половини чайної ложки цукру та спецій. Овочі нарізають тонкою соломкою, капусту злегка розминають руками, щоб вона стала м'якшою, але зберегла хрусткість. Інгредієнти змішують у мисці та поливають емульсією з олії й лимонного соку.

Подавати такий салат варто одразу після приготування, поки овочі ще свіжі та дзвінкі. Це простий спосіб урізноманітнити раціон без зайвих калорій, особливо в період відновлення після святкових застіль.