Оладки з яблуками на кефірі: простий рецепт пишного сніданку

Поєднання кефіру та яблук дає змогу отримати м'які, соковиті й повітряні оладки. Їх можна подавати зі сметаною, медом, варенням або просто посипати цукровою пудрою — це універсальний варіант для домашнього сніданку.

Для приготування знадобиться склянка кефіру, три яблука, одне яйце, цукор, ванільний цукор, сіль, борошно та чайна ложка соди. Кефір варто заздалегідь дістати з холодильника, щоб він набув кімнатної температури. У глибокій мисці його змішують із яйцем, цукром, ванільним цукром і сіллю, потім поступово додають борошно та соду. Тісто має вийти густим і повільно спадати з ложки.

Яблука нарізають невеликими кубиками, додають до тіста й обережно перемішують. Після цього масі дають постояти приблизно 5–10 хвилин — це один із ключових моментів, що впливає на пишність оладок. Важливо не перемішувати тісто після цього етапу.

Смажать оладки на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії. Порції тіста викладають ложкою, залишаючи між ними вільне місце. Першу сторону готують під кришкою на середньому вогні до золотистої скоринки, після чого оладки перевертають і досмажують уже без кришки.

Цей рецепт не потребує складних інгредієнтів і займає близько десяти хвилин, тому підходить для тих, хто цінує час, але хоче смачно розпочати день.