Дивні гриби українських лісів: що варто знати перед тим, як їх збирати

Серед видів, які найчастіше викликають подив, — чорна лисичка. Її вирізняє виражений аромат, що нагадує трюфель, за що гриб дістав неофіційну назву «трюфель бідних». Попри незвичний вигляд, цей вид їстівний.

Інший мешканець лісів має яскраво-червоні відростки, які й дали йому моторошну назву. Отруйним він не вважається, проте через різкий запах і неприємний смак у їжу його не використовують.

Окремої уваги заслуговує мутинус собачий — рідкісний гриб, занесений до Червоної книги України. Поки він молодий, його вважають їстівним, але з дозріванням гриб вкривається смердючим слизом, який приваблює комах.

Для збирачів головний висновок простий: незвичний, навіть відразливий зовнішній вигляд сам собою не робить гриб небезпечним. Водночас ризик виникає тоді, коли незнайомий вид беруть до кошика, адже навіть їстівний гриб легко сплутати з іншим. Особливо обережно варто поводитися з рідкісними та червонокнижними видами — їх доцільніше залишати в природі.