Чому з українських магазинів зникла риба івасі і чи повернеться вона

Івасі, яку в побуті часто називають оселедцем, тривалий час була доступним і популярним продуктом в Україні, особливо відома вона ще з радянських часів. Сьогодні ж знайти її в торговельних мережах майже неможливо.

Як пояснює завідувачка кафедри товарознавства і фармації Державного торговельно-економічного університету Олена Сидоренко, основною причиною зникнення івасі стало те, що ця риба надходила в Україну виключно з Росії. Через відмову від співпраці з країною-агресором імпорт припинився, а альтернативних джерел постачання поки не з'явилося.

Варто зазначити, що з біологічного погляду івасі не є оселедцем, хоча й належить до родини оселедцевих. Це далекосхідна сардина — дика зграйна риба, яка не розводиться штучно. Типові особини сягають 18–20 сантиметрів завдовжки та важать від 100 до 250 грамів.

Природний ареал івасі — холодні води Тихого океану біля берегів Японії, Китаю, Кореї, а також Сахаліну та Курильських островів. Саме російські риболовецькі судна вели основний вилов у Південно-Курильській зоні, біля Сахаліну та в Японському морі, використовуючи як власні води, так і міжнародні квоти.

Отже, зникнення івасі з українських магазинів — це не тимчасове явище, а прямий наслідок розриву економічних відносин з РФ. Найближчим часом повернення цієї риби на полиці не очікується, оскільки для цього потрібні нові джерела постачання, які наразі не сформовані.