Золотистий боровик: рідкісний гість із Північної Америки масово з’являється на Волині

У лісових масивах Любомльського району Волинської області місцева грибниця виявила кілька плодових тіл золотистого боровика. Юлія Іванчук розповіла, що раніше бачила такі гриби лише на фото, тож зустріч із цілою групою стала для неї несподіванкою. Поруч із рідкісними екземплярами росли й звичайні білі гриби, що свідчить про сприятливі умови для різних видів у цьому регіоні.

Золотистий боровик, відомий також як канадський або американський, належить до родини болетових і є їстівним. Його природний ареал охоплює Північну Америку — від Канади до Мексики. В Європі вид уперше зафіксували лише на початку XXI століття. Науковці вважають, що гриб потрапив на континент разом із саджанцями сосен, які висаджували для зміцнення дюн.

В Україні золотистий боровик уже траплявся у Волинській, Рівненській, Чернігівській та Полтавській областях. На Волині він активно поширюється останніми роками, і грибники дедалі частіше його знаходять. Вид віддає перевагу сосновим і мішаним лісам, утворюючи симбіоз із соснами, а плодоносить групами влітку та восени.

Відмінні риси цього гриба — суха оксамитова шапинка червонувато-коричневого або бурого кольору діаметром до 20 см, довга ніжка з ребристою поверхнею та м’якуш, що майже не темніє на зрізі. Смак у нього злегка кислуватий, запах слабкий. Головна перевага для грибників — рідкісне ураження личинками, тому він рідко буває червивим.

Хоча за смаковими якостями золотистий боровик дещо поступається класичному білому грибу, його цінують за приємний аромат і стійкість до шкідників. Такий гриб можна смажити, варити, маринувати, сушити чи заморожувати — він універсальний у приготуванні. Знахідка на Любомльщині вкотре підтверджує, що цей північноамериканський вид поступово стає звичним елементом українських лісів.