Як зберегти запаси їжі під час блекаутів: вакууматор як рішення

Восени та взимку в Україні зберігається ризик тривалих знеструмлень, що створює додаткові виклики для домогосподарств. Однією з головних проблем стає псування продуктів у холодильниках і морозильних камерах через поступове підвищення температури. Найшвидше псуються свіже м'ясо, риба, готові страви та нарізані овочі й фрукти, особливо якщо порушена цілісність упаковки.

Дієвим способом підготуватися до відключень є використання вакуумного пакувальника. Пристрій видаляє повітря зі спеціального пакета та герметично запаює його, що мінімізує контакт продуктів із повітрям і вологою. Завдяки цьому їжа довше зберігає колір, смак та аромат, а також краще переносить заморожування.

Для домашнього використання експерти рекомендують безкамерні моделі — вони доступніші та компактніші. Принцип роботи простий: край пакета вставляється в пристрій, який відкачує повітря та запаює його. Для такого пакування потрібні спеціальні багатошарові полімерні пакети з ребристою поверхнею, що забезпечує рівномірний вихід повітря.

Перед можливими знеструмленнями варто заздалегідь розділити м'ясо, рибу чи овочі на порції, вакуумувати їх і покласти в морозильну камеру. Це дозволить краще організувати запаси та знизити ризик втрати якості продуктів.

Водночас, за оцінками енергетичних експертів, масових відключень тривалістю 12–16 годин на добу взимку вдасться уникнути. Однак енергосистема залишається вразливою через пошкодження мережевої інфраструктури внаслідок російських атак, тож підготовка до локальних аварійних відключень залишається актуальною.