Сніданок за хвилину: готуємо яйце-конвертик із сиром та томатами

Рецепт, яким поділилася українська блогерка Luda Easy Cook, простий і не потребує багато інгредієнтів. Для приготування двох порцій знадобляться два яйця, невеликий помідор, 20–30 грамів моцарели або іншого сиру, трохи зеленої цибулі (за бажанням), олія для смаження, сіль і чорний мелений перець до смаку.

Процес приготування починається з підготовки начинки: цибулю дрібно нарізають, помідор ріжуть невеликими кубиками, а сир натирають або подрібнюють. Далі білок акуратно відокремлюють від жовтка, солять і збивають виделкою до однорідної консистенції. На розігрітій і злегка змащеній олією пательні білок виливають тонким шаром, як млинець, і швидко розподіляють по поверхні.

У центр білкового млинця викладають трохи помідора, жовток, зелену цибулю та сир, додають сіль і перець. Страву готують на слабкому вогні, щоб білок встиг схопитися, але не підгорів. Потім краї млинця загортають до центру, формуючи конвертик, злегка притискають лопаткою, перевертають і тримають на пательні ще кілька хвилин, щоб краї добре зафіксувалися. Так само готують другу порцію.

У готовій страві жовток залишається ніжним, а моцарела стає м'якою та тягучою. Подавати такий сніданок найкраще одразу, доповнивши свіжими овочами, зеленню або шматочком цільнозернового хліба. Це простий спосіб урізноманітнити ранкове меню без зайвих зусиль.