Сливовий пиріг із крихтою: секретний інгредієнт, який здивує гостей
Вересневий сезон слив — чудова нагода приготувати ніжний пиріг із хрусткою крихтою. Секрет ідеального десерту криється в одному додатковому компоненті, який робить тісто особливо м'яким та ароматним.
Сливи під час випікання стають соковитими й злегка кислуватими, що чудово балансує солодке пухке тісто. Однак, щоб фруктовий сік не розмочив основу, до рецепту варто додати кукурудзяний крохмаль. Саме він утримує вологу всередині начинки, а верхній шар із крихти забезпечує апетитну хрустку скоринку.
Для приготування знадобиться: яйця, цукор, ванільний цукор, молоко, рослинна олія, борошно з розпушувачем, дрібка солі, свіжі сливи, кукурудзяний крохмаль та холодне вершкове масло для крихти.
Спочатку збийте яйця з цукром до світлої пишної маси, додайте молоко й олію. Просіяне борошно з розпушувачем і сіллю вмішайте до однорідності. Перелийте тісто у форму, застелену пергаментом. Зверху викладіть сливи, нарізані шматочками та змішані з цукром і крохмалем. Для крихти перетріть руками холодне масло з борошном і цукром до стану великих грудочок, потім рівномірно посипте пиріг.
Випікати десерт слід при 180 градусах близько 40–50 хвилин. Після духовки дайте пирогу охолонути мінімум 20 хвилин — так його легше нарізати, і він не втратить форму. Цей простий рецепт стане в пригоді для осінніх сімейних чаювань або зустрічі гостей.
Читайте також
