Як зберегти картоплю до весни: названо ідеальну температуру

Оптимальний діапазон для тривалого зберігання картоплі становить від +4 до +7 градусів за Цельсієм. Це дозволяє бульбам залишатися у стані спокою, не проростати і не втрачати свої смакові властивості.

Якщо температура в приміщенні буде вищою, картопля почне швидко проростати. Надто холодне середовище також шкодить: у таких умовах частина крохмалю перетворюється на цукри, через що бульби набувають неприємної солодкуватості.

Крім температурного режиму, важливу роль відіграють вологість і вентиляція. Приміщення має бути сухим і добре провітрюватися. Для зберігання найкраще використовувати дерев'яні ящики з отворами, плетені кошики або мішки з дихаючих матеріалів — вони забезпечують доступ повітря до коренеплодів.

Поліетиленові пакети для цього не підходять: усередині накопичується конденсат, що створює сприятливе середовище для розвитку гнилі. Дотримання цих простих правил дозволить зберегти врожай до весни без втрат.