Лістеріоз на Сумщині: чому інфекція з холодильника вбиває і як уберегтися

Про летальний випадок повідомила головна державна санітарна лікарка Сумської області Ірина Купрієнко. За її словами, чоловік звернувся по медичну допомогу зі скаргами, схожими на гостру респіраторну інфекцію. Згодом стан пацієнта погіршився, і попри лікування хвороба завершилася смертю. Лабораторні дослідження підтвердили, що причиною стало зараження лістерією.

Лістеріоз — інфекційне захворювання, яке спричиняє бактерія Listeria monocytogenes. Її природним резервуаром є тварини та птахи, а в довкіллі — ґрунті, воді, рослинності — вона трапляється повсюдно. Особливість цього збудника в тому, що він здатен розмножуватися навіть за низьких температур, зокрема в побутовому холодильнику. Саме тому лістеріоз іноді називають інфекцією з холодильника: продукти, які здаються безпечними, можуть бути джерелом зараження.

Основний шлях інфікування людини — харчовий. Захворіти можна через непастеризоване молоко та молочні продукти, насамперед м'які сири; недостатньо термічно оброблене м'ясо, птицю й рибу; немитих овочів, фруктів та зелені; готову їжу, яка довго зберігалася в холодильнику без належного упаковування. Рідше зараження відбувається під час контакту з інфікованими домашніми або сільськогосподарськими тваринами.

Для людей ця інфекція небезпечна насамперед тим, що її початкові симптоми легко сплутати зі звичайною застудою, тож час для своєчасної діагностики може бути втрачено. Це означає, що профілактика тут важить не менше за лікування: ретельне миття овочів і фруктів, достатня термічна обробка м'яса та риби, відмова від непастеризованих молочних продуктів і правильне зберігання готової їжі в холодильнику знижують ризик зараження. Випадок на Сумщині — перший зареєстрований у громаді, і він показує, що небезпека може бути ближче, ніж здається, — на власній кухні.