Кольорові лотки для м'яса: маркетинг чи справжня підказка для покупця

Різноколірні лотки, які можна побачити на полицях європейських магазинів, на перший погляд виглядають як спосіб привернути увагу. Насправді колір упаковки нерідко виконує роль своєрідного орієнтира в асортименті: він допомагає покупцеві швидше зрозуміти, як магазин позиціонує той чи інший продукт.

Найчастіше чорні лотки використовують для дорожчих товарів або м'яса, яке мережа подає як преміальне. Жовта упаковка може призначатися для звичайної продукції або товарів зі спеціальними пропозиціями. Червоні та білі лотки зазвичай трапляються у стандартному асортименті — у них продають м'ясні продукти без додаткового преміального позиціювання.

Важливо розуміти: колір упаковки сам по собі не робить м'ясо якіснішим. Продукт у чорному лотку може коштувати дорожче радше через спосіб подачі та маркетингове позиціювання, а не через принципову різницю в якості. Тож орієнтуватися варто насамперед на сам продукт, а не на колір контейнера.

Один із показників, на який радять звертати увагу під час покупки, — мармуровість, тобто тонкі прожилки жиру всередині м'язової тканини. Саме вона чимало говорить про характеристики м'яса.

Для європейських супермаркетів така подача продукції не є чимось незвичним. Водночас єдиного правила щодо кольорів немає: кожна торгова мережа може використовувати власну систему позначень. Тому покупцям, які звикли до українських магазинів, варто сприймати різноколірні лотки радше як маркетинговий інструмент, ніж як універсальний стандарт якості.

Підсумок: колір лотка може допомогти зорієнтуватися в асортименті та швидше знайти потрібну категорію товару, але остаточне рішення варто ухвалювати, дивлячись на саме м'ясо — його вигляд, структуру та мармуровість.