Хачапурі на кефірі без духовки: сніданок за 10 хвилин на сковороді

Для тіста знадобиться кефір кімнатної температури, яєчний жовток, сіль, цукор, олія, борошно з розпушувачем. Усі компоненти змішують, поступово додаючи борошно, поки тісто не стане м'яким. Йому дають відпочити близько 20 хвилин, після чого ділять на чотири частини приблизно по 180 грамів.

Начинку готують із тертої моцарели, яйця, солі та орегано. Сирну суміш розділяють на чотири кульки, які кладуть у центр розкачаного тіста. Краї збирають мішечком, защипують, а заготовку обережно розкачують у коржик діаметром близько 20 сантиметрів.

Смажать хачапурі на добре розігрітій сухій сковороді без олії під кришкою на середньому вогні. Один коржик готується приблизно шість хвилин — його періодично перевертають, щоб тісто рівномірно пропеклося, а сир усередині розплавився. Готові вироби одразу змащують вершковим маслом і подають теплими.

Такий варіант сніданку дає змогу отримати рум'яні коржики з тягучим сиром без зайвих зусиль. Рецепт не потребує спеціального обладнання, тому підходить навіть для невеликої кухні.