Червона чи біла цибуля: який колір корисніший для здоров'я

Цибуля — один із найпоширеніших овочів на українському столі, але не всі знають, що її колір визначає не лише смак, а й користь для організму. Червона та біла цибуля мають різний хімічний склад, тому їхній вплив на серце, обмін речовин і травлення відрізняється.

Червона цибуля містить більше антиоксидантів, зокрема антоціанів, які надають їй характерного фіолетового відтінку. Ці сполуки допомагають зміцнювати стінки судин, знижувати рівень «поганого» холестерину та підтримувати роботу серцевого м'яза. Саме тому кардіологи часто рекомендують червоні сорти людям із ризиком серцево-судинних захворювань.

Біла цибуля, своєю чергою, відрізняється м'якшим смаком і меншою гостротою, що робить її придатнішою для людей із чутливим шлунком. Вона містить менше ефірних олій, які можуть подразнювати слизову, тому легше засвоюється. Для тих, хто прагне схуднути, біла цибуля може бути кращим вибором: вона менш калорійна за рахунок вищого вмісту води та клітковини, що сприяє насиченню без зайвого навантаження на травлення.

Водночас червона цибуля має перевагу в боротьбі із запальними процесами — її антиоксиданти активніше нейтралізують вільні радикали. Однак людям із гастритом або підвищеною кислотністю варто обмежити її споживання через гостроту. Найкращий підхід — чергувати обидва види в раціоні, враховуючи власні потреби: червона для серця, біла для шлунка та контролю ваги.