Без сметани обійдемося: як порожні полиці нагадують про 90-ті
Порожні полиці в супермаркетах можуть налякати, але досвід 90-х показує: дефіцит — це не привід для паніки. Історія про сметану з кефіру та ряжанки стає метафорою стійкості.
Український журналіст, який спеціалізується на темах війни та геополітики, поділився спогадом про продовольчу кризу 90-х. Він зазначає, що сьогоднішні порожні полиці в магазинах можуть налякати непідготовленого покупця, але для тих, хто пережив ті часи, це знайома картина.
Його історія починається з літа в Горлівці у бабусі. Тоді в молочному відділі не було сметани, хоча кефір та ряжанка були в наявності. Бабуся, яка передплачувала дві господарчі газети, знайшла в одній із них рецепт приготування сметани з доступних продуктів. Рецепт вимагав змішати шість пляшок кефіру з чотирма пляшками ряжанки, томити суміш на паровій бані, а потім процідити через сито з марлею.
Незважаючи на труднощі, вони з бабусею спробували приготувати цю "сметану". Проте результат виявився невтішним: з усіх пляшок вийшла лише неповна півлітрова баночка, і на смак вона була зовсім не схожа на справжню. Бабуся чесно зізналася, що більше цього робити не будуть.
Сьогодні, коли Росія обстрілює українські міста та вбиває людей, питання дефіциту продуктів відходить на другий план. Головне — пам'ятати, що штучні замінники не варті зусиль. Без сметани можна обійтися, а от без людей — ні. Ця історія нагадує, що навіть у складні часи важливо зберігати гідність і не панікувати.
