Аджика за 30 хвилин: проста заготовка на зиму з доступних овочів

Основу такої аджики складають звичайні овочі, які легко знайти у будь-який сезон. За словами авторів рецепта, смак виходить насиченим і ароматним, а гострота — помірною, що робить заготовку універсальною для родинного столу.

До складу входять солодкий червоний перець — 500 г, а також помідори, часник і гострий перець. Точні пропорції решти інгредієнтів у рецепті не наводяться, тож кожна господиня може підлаштувати кількість під власні вподобання. Спосіб приготування простий: помідори миють і видаляють місця біля плодоніжок, солодкий перець чищать від насіння, а часник — від лушпиння. Гострий перець радять обробляти в рукавичках, а насіння за бажанням залишати — тоді смак буде гострішим.

Підготовлені овочі пропускають через м'ясорубку, перекладають у каструлю, додають сіль і цукор. Суміш доводять до кипіння, після чого вогонь зменшують і варять 30 хвилин, періодично помішуючи та знімаючи піну. За дві хвилини до завершення вливають оцет і перемішують. Готову гарячу аджику розкладають у сухі стерилізовані банки та герметично закривають кришками.

Для багатьох родин такі заготовки — не лише спосіб заощадити на покупних соусах, а й можливість зробити смак звичних страв власноруч. Простий набір овочів і короткий час приготування роблять цей рецепт зручним навіть для тих, хто не має досвіду в консервуванні.

Отже, якщо потрібна швидка й невибаглива заготовка на зиму, аджика з доступних овочів за 30 хвилин варіння — практичний варіант, який легко приготувати вдома.