Удари по складах: що чекає на продовольчий ринок

Нещодавні російські удари по складах великих супермаркетів здатні вплинути на поведінку споживачів лише на місцевому рівні. Як пояснив голова Асоціації ритейлерів України Андрій Жук, якщо в конкретному магазині тимчасово зникне потрібний товар, частина покупців може перейти до сусідніх торгових точок або на продовольчі ринки.

Проте така ситуація не призведе до глобальної зміни структури роздрібної торгівлі в країні. Великі мережі мають суттєву перевагу завдяки диверсифікованій логістиці, ширшому колу постачальників та можливості оперативно перерозподіляти товари між регіонами. Саме ці механізми дозволяють компенсувати проблеми на окремих складах і підтримувати стабільне постачання.

Найбільш вразливими до перебоїв виявилися продукти з коротким терміном зберігання та ті, що потребують безперервного охолодження: молочка, м'ясо, риба, свіжі овочі та фрукти. Втім, рітейлери вже адаптуються — вони використовують резервні склади, змінюють маршрути доставки та налагоджують прямі поставки від виробників.

Попри тимчасові складнощі з асортиментом в окремих магазинах, системного дефіциту продуктів не очікується. Однак зростання витрат на транспортування, оренду додаткових приміщень та логістику в перспективі може вплинути на ціни. Крім того, Асоціація ритейлерів ініціювала зміни до правил роботи бізнесу під час тривог, зокрема пропонує запровадити «жовті» та «червоні» зони небезпеки та чіткіше розмежувати відповідальність між торговельними центрами й відвідувачами.

Підсумовуючи: радикальних змін на ринку через удари не буде, але покупцям варто бути готовими до тимчасових незручностей та можливого зростання цін на окремі категорії товарів.