Протеїнові батончики: корисна альтернатива чи маркетинговий хід

Популярність протеїнових десертів вийшла далеко за межі спортивного харчування. Сьогодні їх купують не лише атлети, а й звичайні люди, які прагнуть збалансованого раціону. За словами луцької підприємиці Діани Познякевич, засновниці крафтового бренду GoodMood Food, сучасний споживач став значно вимогливішим до складу продуктів і шукає десерти з чітким балансом білків, жирів та вуглеводів.

Маркетологиня Ірина Новосад пояснює такий ажіотаж глобальним трендом на здорове харчування та довголіття. Позначка "протеїновий" перетворилася на маркер приналежності до спільноти людей, які дбають про своє здоров'я. Водночас виробники навчилися робити білкові снеки максимально схожими на звичні ласощі — батончики, печиво та брауні тепер мають привабливий вигляд і смак, що й дозволило тренду вийти за межі спортзалів.

Проте створити смачний протеїновий продукт — непросте завдання. Перші спроби часто мали специфічну текстуру та присмак. Наприклад, команда GoodMood Food відмовилася від запуску протеїнового брауні, оскільки результат не відповідав їхнім стандартам якості. Натомість вони адаптували популярний батончик "Снікерс", використавши гороховий протеїн, який має менш виражений специфічний присмак.

Нутриціологиня Аліна Шип зазначає, що білок справді довше перетравлюється та дає відчуття ситості, тому протеїнові десерти можуть бути зручним перекусом у дорозі. Однак якщо людина отримує достатньо білка зі звичайної їжі — м'яса, риби, яєць чи бобових — спеціально шукати продукти з доданим протеїном не обов'язково. Тренерка Віола Самчук радить порівнювати калорійність: протеїновий десерт з тією ж калорійністю, що й звичайний "Снікерс", дає краще насичення та підтримує добову норму білка, але не має бути основою раціону.

Експерти застерігають від маркетингових пасток: напис "протеїновий" на упаковці не гарантує користі, адже продукт може містити багато цукру та жирів. Тому головна порада — не орієнтуватися лише на яскраву позначку, а уважно вивчати склад і харчову цінність.

Таким чином, протеїнові десерти стали звичним елементом раціону, і їхня користь залежить від конкретного продукту та потреб людини. Виробники продовжують шукати баланс між смаком і складом, а покупці вчаться відрізняти справді корисні снеки від вдалих маркетингових рішень.