Огірки з болгарським перцем: простий рецепт заготівлі на зиму

Для приготування знадобиться банка об'ємом 750–1000 грамів. Основні інгредієнти — самі огірки, половина болгарського перцю, столова ложка французької гірчиці, три горошини чорного перцю, а також сіль, цукор, оцет, часник, лавровий лист та запашний перець.

На дно банки спочатку викладають часник, обидва види перцю горошком, гірчицю та лавровий лист. Потім банку щільно наповнюють огірками, чергуючи їх із нарізаним соломкою болгарським перцем. Зверху засипають сіль і цукор, вливають оцет, а вже після цього заливають окропом.

Банку накривають кришкою та стерилізують у каструлі з теплою водою, попередньо застеливши дно тканиною. Після закипання води процес триває 10 хвилин. Далі банку щільно закручують, перевертають і залишають під рушником або пледом на добу до повного охолодження.

Рецептом поділилася фудблогерка Ірина Пелех. Такі огірки взимку можна подавати як самостійну закуску або як доповнення до м'яса, картоплі чи каш.