Ксиліт і серце: що каже нове дослідження та чи варто боятися цукрозамінника
Нове дослідження, представлене на конгресі Європейського товариства кардіологів, виявило можливий зв’язок між високим рівнем ксиліту в крові та підвищеним ризиком серцево-судинних подій. Утім, науковці наголошують: це не означає, що підсолоджувач небезпечний для всіх.
Популярний цукрозамінник ксиліт, який використовують у продуктах без цукру, жувальних гумках і навіть зубних пастах, може бути пов’язаний із вищим ризиком інфарктів та інсультів. Такі дані оприлюднили дослідники на конгресі ESC у 2026 році, проаналізувавши інформацію про понад 17 тисяч учасників двох довготривалих досліджень.
У канадській групі люди з найвищими рівнями ксиліту в крові мали на 57% більший ризик серйозних серцево-судинних подій протягом шести років порівняно з тими, у кого показники були найнижчими. У британській когорті, за якою спостерігали близько 30 років, підвищення ризику становило приблизно 18%. Вчені враховували вік, стать, куріння, холестерин, діабет та тиск, але підкреслюють: високий рівень ксиліту не завжди означає, що людина споживає його у великих кількостях — речовина може утворюватися в організмі й природним шляхом.
Механізм можливого впливу пояснюють попередніми роботами. Зокрема, дослідження 2024 року в European Heart Journal показало, що ксиліт може посилювати активність тромбоцитів — клітин, відповідальних за згортання крові. У невеликому експерименті за участю 10 здорових добровольців після напою з ксилітом зафіксували підвищення його рівня в крові та реактивності тромбоцитів. Але це не доводить, що звичайне вживання підсолоджувача обов’язково призводить до тромбозу чи інфаркту — потрібні масштабніші дослідження для встановлення причинно-наслідкового зв’язку.
Важливо: ці результати не можна автоматично поширювати на інші підсолоджувачі — сорбіт, еритрит, аспартам чи стевію мають різну хімічну структуру та по-різному засвоюються. До того ж Всесвітня організація охорони здоров’я ще у 2023 році не рекомендувала використовувати нецукрові підсолоджувачі як основний засіб для довготривалого контролю ваги, оскільки наявні дані не підтверджують їхньої однозначної користі.
Експерти радять не панікувати, але й не зловживати продуктами з ксилітом, особливо людям із серцево-судинними захворюваннями. Варто читати склад, обмежувати солодке загалом і консультуватися з лікарем. Окремо нагадують: ксиліт токсичний для собак, навіть невелика кількість може спричинити судоми, падіння цукру та ураження печінки, тому такі продукти треба тримати поза доступом тварин.
