Кабачкові млинці з сирною начинкою: простий сніданок із сезонних овочів

Основу страви складають два кабачки та два яйця. Овочі натирають на великій тертці, підсолюють і залишають на 10 хвилин, після чого ретельно відтискають від зайвої рідини. Далі додають яйця, борошно та перець до смаку, вимішуючи однорідне тісто.

Млинці смажать на розігрітій сковороді з обох боків до золотистої скоринки. Для начинки змішують кисломолочний або твердий сир (150–200 грамів) із подрібненою зеленню та часником. Готову масу викладають на млинці, які згортають рулетиками або складають навпіл.

Подавати страву радять теплою — зі сметаною, улюбленим соусом або свіжою зеленню. Завдяки кабачкам млинці виходять м’якими та соковитими, а сирна начинка додає насиченості. Це збалансований варіант сніданку, який можна приготувати швидко, використавши доступні сезонні інгредієнти.

Окрім цього рецепта, із кабачків можна приготувати галицькі рулетики, смажені відбивні, голубці з фаршем або млинці на молоці з додаванням трьох яєць. Кожен із цих варіантів дозволяє по-новому розкрити смак звичного овоча й урізноманітнити повсякденне меню.