Борщ під парасольками: ювілейний фестиваль на Черкащині зібрав 30 команд і гроші для військових

Фестиваль борщу в Бобриці на Канівщині відбувся вже вп'яте. Про це розповіла одна з ініціаторок заходу, голова Бобрицької сільської ради Олена Штефан. За її словами, цього року зареєструвалися 30 команд з усієї України — зокрема з Чернігівської, Волинської, Київської та Черкаської областей. Гості із Сумщини приїхали як глядачі.

Ідея фестивалю виникла у 2022 році як підтримка волонтерського загону «Литвинецька Січ», який готує супи й борщі для військових. Ювілейний захід зберіг доброчинну мету: зібрані кошти, за словами Штефан, підуть на потреби військових.

Кулінарна частина виявилася різноманітною. З Канева приїхав Анатолій Кутовий, який готував класичний борщ. «Усі продукти натуральні, домашні. Коли домашнє готуєш — смак, як колись було: кабанчик, годований бурячком вареним, картопелькою», — розповів він. Поряд розташувалися військові 110-ї окремої механізованої бригади імені генерал-хорунжого Марка Безручка — кухнею їм слугував кузов пікапа. Богдан Волинський, який чотири роки куховарить у бригаді, зазначив, що готує борщ із курдюком — баранячим жиром, змішаним із салом.

Анатолій Шулежко з Тальнівщини обрав інший підхід: «У нас є раки, а це юшка з раків. На раках сьогодні ми будемо варити борщ». У зоні Білозірської громади головував її очільник Володимир Міцук, який допомагав рятувати вогонь від дощу. За його словами, там варили бограч за білозірсько-закарпатським рецептом, а також готували галушки й деруни. Головним на цій кухні був Микола Пишний, чий борщ позаторік визнали найсмачнішим. «Наш — дуже спеціальний. Нас навчила бабуся. В мене навіть сини не їдять чужого борщу. У моєму борщові секрет весь в засмажці», — поділився він.

Спільним інгредієнтом для всіх команд став дощ. Гості не шкодували грошей: Єлизавета Фещенко, яка приїхала всією родиною після побаченої в фейсбуці афіші, планувала скуштувати щонайменше п'ять порцій.

Фестиваль у Бобриці показує, як локальна гастрономічна традиція перетворюється на інструмент підтримки армії та об'єднання громад із різних регіонів. Наступного року організатори, ймовірно, знову зберуть команди — і знову під парасольками.