Опис насіння українською: http://zernova.com.ua

media

Широкая фасоль - отличная закуска, но она также может быть основой многих блюд. И дополнительная польза заключается в том, что широкая фасоль насыщает почву азотом.

Фасоль - один из тех овощей, которые можно легко выращивать почти в любом огороде. Хотя он не так популярен, как огурцы, перец или помидоры, его стоит растить, потому что он относится к овощам, которые очень ценны и относительно легко растут.

Широкие семена фасоли, полученные из мясистых стручков, после приготовления, можно съесть с кожурой в качестве закуски или использовать для приготовления салатов. Из широкой фасоли вы также можете приготовить разнообразные обеденные блюда, такие как тушеное мясо, угощения, ризотто, рагу, блины или отбивные. Растение также подходит для маринования, а также для замораживания после бланширования.

Почему стоит есть широкую фасоль

Широкая фасоль не только вкусна, но и очень полезна. В ее составе мы можем найти, в частности большое количество фолиевой кислоты и белка, витамины (включая витамины А и К), минералы (такие как кальций, магний, фосфор, калий, натрий, железо), клетчатка, углеводы и аминокислоты.

По этой причине овощ рекомендуется главным образом людям, страдающим дефицитом витаминов и минералов, анемией и беременными женщинами (рекомендуется из-за высокого содержания фолиевой кислоты, однако стоит помнить, что большие количества могут вызвать метеоризм). Широкую фасоль можно также найти в рационе людей, страдающих болезнью Паркинсона, поскольку она содержит ингредиенты, которые останавливают развитие болезни (включая аминокислоту Lewopod, которая является частью многих препаратов от Паркинсона).

Несмотря на высокий гликемический индекс, овощ могут также употреблять люди, страдающие избыточным весом, потому что его высокая калория компенсируется низким содержанием жира и значительным количеством клетчатки, так что процессы пищеварения замедляется, а желудок продолжает испытывать чувство сытости.

Богатая белком фасоль, также может быть отличным ингредиентом диеты людей, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, потому что содержащиеся в ней ингредиенты помогают снизить уровень плохого холестерина и помогают регулировать кровяное давление.

Широкая фасоль не для всех

Несмотря на многочисленные преимущества, широкая фасоль не является овощами для всех. Ее недостатком является высокий гликемический индекс, который препятствует введение овощей в диету людей, страдающих диабетом. Фасоль также не подходит для людей, борющихся с болезнями пищеварительной системы, потому что она может вызвать появление газов и вздутия живота.

Как выращивать широкую фасоль в огороде

Однако, если у нас нет каких-либо противопоказаний для употребления в пищу широкой фасоли, стоит найти место для нее в огороде, тем более, что выращивать ее не особенно сложно. Принадлежность к семейству бобовых, она ожидает прежде всего солнечного места и плодородной, влажной, довольно тяжелой почвы с нейтральным или слегка кислым pH.

Фасоль не терпит сухих, легких и проницаемых почв, так как в процессе роста она потребляет много воды. Он реагирует на засуху увяданием, устанавливая меньшее количество цветов и стручков. Она также становится более восприимчивым к атакам вредителей (тлей и клещей).

Удобрение фасоли

Фасоль не требует обильного удобрения (особенно с азотом), поскольку на ее корнях имеются колонии папиллярных бактерий, которые обладают способностью связывать свободный азот с воздухом. Поэтому для нее обычно достаточно осеннего удобрения компостом, дополненного небольшими дозами многокомпонентных удобрений.

Из-за симбиоза с папиллярными бактериями фасоль также может быть идеальным предшественником для других овощей (за исключением растений из той же ботанической семьи). После сбора урожая и до начала следующего урожая достаточно удалить высушенные стебли с грядок, оставив корни растений в почве, что улучшит плодородие почвы и обогатит ее ценным азотом.

Когда и как сеять фасоль

Фасоль имеет очень низкие тепловые требования и может выдерживать мороз даже до -4º. Она прорастает лучше всего и развивается при 5-15ºC, поэтому ее семена должны сеяться прямо в землю ранней весной (конец марта - начало апреля). Перенос этого срока может значительно снизить урожайность, поэтому растение не должно быть посеяно позже, чем во вторую половину апреля.

Уход за фасолью в течение вегетационного периода не составляет труда и состоит в основном в прополке и поливе урожая.

Comments: 0

No comments

Leave a Reply

Your email address cannot be published. Required fields are marked*